牛有4个胃，分别叫毛肚百叶金钱肚牛伞肚按照顺序分别为瘤胃网胃瓣胃和皱胃，当然对于吃货们来说，或许毛肚金钱肚牛百叶牛伞肚更为亲切第一个胃最大，看上去像草坪，被人们叫做草肚，适合做牛杂汤第二个好看，表面像蜂窝，上面的纹路又像过去的铜钱，在南方被称做“金钱肚”。

马属动物一样，只是马胃为单室混合胃在所有草食动物中，牛对饲草的利用率是最高的，只因它有一套神奇的消化系统其胃部分为四个部分，按照顺序分别为瘤胃网胃瓣胃和皱胃，当然对于吃货们来说，或许毛肚金钱肚牛百叶牛伞肚更为亲切在牛的四个胃中，瘤胃就是这些微生物的养殖基地。